Preparo:
15 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
390 min.

Ótima como recheio ou cobertura de bolo.

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate branco picado
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 20 g de maisena

Modo de preparo:

1Coloque algumas colheres do creme junto com o chocolate em uma tigela. Leve ao banho-maria até derreter completamente.

2Aqueça o resto do creme em uma panela. Quando amornar, pegue 2-3 colheres e misture com a maisena. Volte à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

3Adicione o chocolate derretido e continue mexendo em fogo baixo até engrossar novamente (cerca de mais 10 minutos).

4Coloque a ganache em uma tigela e cubra com filme plástico tocando a superfície (para não formar nata). Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

5Antes de usar, bata com a batedeira por 1-2 minutos para ficar leve e homogêneo.

Serve:

1