60 min.
60 min.
Minha receita de costelinha, primeiro eu cozinho a carne na água temperada e depois douro na mesma panela, assim ela fica bem macia e saborosa. Pode-se trocar a salsinha por coentro.
Ingredientes:
- 10 costelinhas de porco
- 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja (shoyu)
- 10 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de alecrim seco
- 1 colher (sopa) de orégano seco
Modo de preparo:
1Coloque as costelinhas numa panela e coloque água o suficiente somente para cobrir. Acrescente o molho de soja, alho, alecrim, orégano, louro, suco de limão e 3/4 da salsinha. Leve à fervura, depois diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por 25 minutos, até a água toda ter evaporado.
2Quando tiver secado toda a água, remova as folhas de louro e deixe a carne dourar na panela, virando-a de vez em quando e raspando o fundo da panela com uma colher de pau.
3Retire a carne da panela e escorra em papel toalha. tempere com pimenta-do-reino a gosto e decore com a salsinha restante e os gomos de limão.
Serve:
6
