Preparo:
80 min.
Pronto em:
80 min.

Uma receita saudável e bonita para um jantar a dois, o recheio de arroz selvagem e cogumelo é uma delícia.

Ingredientes:

  • 2 pimentões
  • 1 xícara de arroz selvagem
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de cogumelos de paris

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180ºC).

2Lave os pimentões, corte a tampa, retire as sementes e reserve.

3Cozinhe o arroz selvagem com a folha de louro e uma pitada de sal em bastante água até o arroz ficar macio. Escorra e reserve.

4Derreta a manteiga e refogue a cebola picada. Junte o cogumelo, o tomilho, a uva-passa e a salsinha. Refogue ligeiramente. Tempere com 1/2 colher de chá de sal ou a gosto.

5Retire o cogumelo do fogo e junte o arroz e o ovo batido. Misture bem e recheie os pimentões. Cubra cada um com uma colher de queijo parmesão.

6Coloque os pimentões num refratário com um dedo de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Serve:

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