Preparo:
10 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
30 min.

Burritos são como um wrap mexicano. A receita pede feijão rajado, mas sinta-se livre para usar qualquer variedade – feijão preto ou borlotti (também conhecido como romano). Ambos dão bons resultados também.

Ingredientes:

  • 2 tortillas de farinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola roxa pequena, picada
  • 1/2 de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (chá) de alho picado

Modo de preparo:

1Embrulhe as tortillas em papel-alumínio e coloque-as em forno preaquecido a 180ºC. Asse-as por 15 minutos ou até aquecer por completo.

2Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola, o pimentão vermelho, o alho e a pimenta tipo jalapeño. Cozinhe tudo por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, coloque o feijão e, sem deixar de mexer, cozinhe-o por 3 minutos.

3Acrescente o cream cheese à frigideira junto com o sal. Cozinhe essa mistura por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o coentro e mexa.

4Coloque a mistura de modo uniforme no centro das tortillas aquecidas e enrole-as. Em seguida, basta saboreá-las!

Serve:

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