25 min.
60 min.
100 min.
Uma delícia de cheesecake para ocasiões especiais!
Ingredientes:
- 300 g de chocolate branco
- 125 g de creme de leite
- 650 g de cream cheese
- 110 g de açúcar
- 3 ovos
- Sementes de 1/2 fava de baunilha (ou 1 colher (chá) de essência)
- 150 g de geleia de cereja ligeiramente aquecida
- Ganache de chocolate branco (opcional – ver nota)
- Cerejas ao marasquino (opcional)
Modo de preparo:
1Massa Preaqueça o forno a 180°C.
2Misture a bolacha com a manteiga até formar uma farofa grossa. Pressione no fundo e laterais de uma forma de aro removível (25 cm) e leve ao forno por 15 minutos.
3Recheio Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela de metal e leve ao banho-maria em fogo baixo. Deixe o chocolate derreter lentamente.
4Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo, e adicione um ovo de cada vez, sempre batendo. Junte a baunilha e o chocolate derretido, bata e despeje a massa na forma.
5Espalhe a geleia sobre a superfície do creme. Insira a ponta de uma faca a cerca de 1 cm de profundidade e faça movimentos circulares, para criar um efeito marmorizado.
6Leve ao forno e asse por 1 hora. Apague o fogo, deixe o cheese cake esfriar lá dentro por 15 minutos e depois leve à geladeira até gelar completamente.
7Se quiser, sirva decorado com ganache de chocolate branco e cerejas ao marasquino.
Serve:
12