Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
35 min.
35 min.
Pronto em:
55 min.
55 min.
Essa massa leva espinafre, salsinha e cebolinha. É uma receita persa para fazer uma panqueca grande e dobrada, tipo um crepe, para comer pura. Se você quiser, divida a massa em porções individuais e recheie a gosto.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ramos de cebolinha picados
- 1/4 xícara (15 g) de salsinha picada
- 250 g de espinafre fresco picado (talos removidos)
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira e refogue a cebolinha com a salsinha por 2 minutos. Junte o espinafre, tampe e cozinhe até murchar; destampe e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
2Bata os ovos com a batedeira em uma tigela grande até ficar grosso e claro. Junte o espinafre, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo.
3Derreta o resto da manteiga em uma frigideira grande. Despeje a massa, tampe e cozinhe até firmar, cerca de 10 minutos. Vire sobre um prato, corte ao meio e sirva.
Serve:
2