15 min.
25 min.
40 min.
Esse fondant não é do tipo líquido, ele fica espesso e maciço e deve ser aberto com um rolo, mais parecido com a pasta americana, porém muito mais fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 xícara (240 ml) de glucose de milho
- 1 xícara (250 g) de manteiga amolecida
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 910 g de açúcar de confeiteiro, ou conforme necessário
Modo de preparo:
1Em uma vasilha grande, misture a manteiga e a glucose de milho. Acrescente o sal e a baunilha, mexa bem. Aos poucos vá acrescentando o açúcar de confeiteiro até formar uma massa dura. Se você estiver usando uma batedeira planetária, utilize o batedor tipo gancho. Caso contrário, trabalhe a massa com as mãos, até que ela esteja maleável. Se necessário ponha mais açúcar de confeiteiro para deixar o fondant mais macio. Guarde o fondant em um pote hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.
2Na hora de usar o fondant, abra-o sobre uma área polvilhada com açúcar de confeiteiro. Tente deixá-lo na espessura mais fina possível. Coloque o fondant sobre o bolo gelado ou frio. Acerte o bolo deixando-o todo coberto e liso. Corte o fondant como for necessário para decorar o bolo.
Serve:
13