Preparo:
05 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
30 min.

O arroz basmati é cozido com a manteiga clarificada, o cravo-da-índia, as passas e a castanha de caju. Ele fica com gostinho de comida indiana.

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (600 ml) de água
  • 1 xícara (200 g) de arroz basmati
  • 1/4 de xícara (50 g) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de manteiga clarificada
  • 1 pitada de açafrão

Modo de preparo:

1Em uma panela, ponha a água para ferver. Acrescente o arroz e deixe-o ferver por 5 minutos. Adicione o açúcar, abaixe o fogo, e adicione a manteiga clarificada.

2Enquanto isso, deixe o açafrão de molho em 1 colher de sopa de água quente durante 10 minutos.

3Na panela com o arroz, acrescente o açafrão, o cravo, a uva-passa e a castanha de caju. Misture tudo. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhando em fogo baixo por mais 5 a 10 minutos ou até que ele esteja cozido e seco.

4Antes de servir, polvilhe o arroz com o cardamomo.

Serve:

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