Preparo:
75 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
120 min.

No Pessach sirva essa cheesecake kosher, a massa é feita com biscoito de chocolate.

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (280 g) de macaroons de chocolate triturados
  • 1/3 xícara (75 g) de manteiga, derretida

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 190 ºC Em uma tigela pequena, misture os macaroons triturados e a manteiga. Forre o fundo de uma forma (23 cm) de aro removível com o biscoito. Asse a massa no forno preaquecido durante 15 minutos. Tire a forma do forno e deixe a massa esfriar.

2Em uma vasilha, bata bem o cream cheese com o açúcar. Acrescente a farinha de matzá, o leite e a baunilha. Quando esse creme ficar homogêneo, acrescente os ovos, um de cada vez.

3Em uma vasilha para micro-ondas, coloque as gotas de chocolate e a manteiga. Ponha a vasilha no micro-ondas, e de 30 em 30 segundos, vá misturando e derretendo o chocolate. Ponha o chocolate junto com o creme preparado. Despeje o recheio sobre a massa já fria. Nivele a cheesecake.

4Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até quando o meio do recheio parar de balançar.

Serve:

16