Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
210 min.
210 min.
Pronto em:
255 min.
255 min.
Receita simples e rápida para preparar o peru assado para a ceia de Natal. As ervas-finas dão um toque especial à essa receita.
Ingredientes:
- 1 peru inteiro (6 kilos)
- 3/4 xícara (180 ml) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alho em pó
- 2 colheres (chá) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de sálvia em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 xícaras (480 ml) de água
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 170 ºC. Limpe o peru, tire os miúdos e coloque-o em uma assadeira.
2Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho em pó, o manjericão seco, a sálvia em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Com um pincel culinário passe esses temperos em todo o peru, em toda a parte externa. Ponha água na assadeira e cubra com papel alumínio.
3Asse por 3 a 3 1/2 horas, ou até que a temperatura interna da parte mais grossa da coxa alcance 80 ºC. Retire do forno e espere 30 minutos para começar a cortá-lo.
Serve:
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