45 min.
45 min.
Esse leite condensado caseiro é sem lactose nem consevantes, feito com leite de soja e açúcar, nada mais. Pode ser usado em qualquer receita que pede leite condensado, porém, a cor dele é mais escura do que o tradicional de leite de vaca. Fica ótimo para brigadeiros.
Ingredientes:
- 3 xícaras de leite de soja (sem açúcar)
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo:
1Leve o leite e o açúcar para ferver numa panela grande (quanto mais larga a panela, mais rápido o processo de condensação).
2Assim que começar a ferver, baixe o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até o líquido reduzir bastante. O resultado final é aproximadamente 1 xícara. Fique de olho para não queimar ou grudar no fundo da panela. Conforme o líquido vai evaporando, você vai precisar ajustar a chama do fogão (para menos).
3Quando estiver pronto (aproximadamente uns 40 minutos), o leite condensado vai estar grosso e escuro (cor de caramelo).
4Passe para um recipiente e guarde na geladeira, tampado, por até 2 semanas.
Serve:
1