15 min.
30 min.
105 min.
O segredo dessa salada que não leva maionese é o vinagre de champanhe. A batata é misturada com queijo gorgonzola, nozes, além de outros ingredientes frescos.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (60 g) de nozes
- 12 batatas asterix – novas – cortadas ao meio
- 1 maçã verde grande, sem semente, cortada ao meio e fatiada
- 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e em tiras finas
- 85 g de queijo gorgonzola esmigalhado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 140 ºC. Ponha as nozes num tabuleiro, espalhadas. Leve ao forno para que torrem, cerca de 30 minutos para ficarem levemente coradas e perfumarem toda a cozinha. Tome cuidado para elas não queimarem, isso acontece facilmente. Depois de torradas, deixe que esfriem em temperatura ambiente.
2Ponha as batatas numa panela. Cubra-as com água e ponha sal. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe as batatas cozinharem até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Passe as batatas na água fria e coloque-as em uma tigela grande. Mantenha as batatas na geladeira até que estejam frias.
3Misture as batatas já frias com a maçã, a cebola, o queijo e as nozes. Numa vasilha pequena e usando um batedor de ovos, misture o azeite, o vinagre, o manjericão, o sal e a pimenta. Jogue o molho por cima da salada, com cuidado, misture bem a salada. Sirva gelada.
Serve:
6
