Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Época de alcachofra era uma festa lá em casa. Minha mãe comprava um montão e essa era a nossa janta. Muita sujeira, folhinhas para todos os lados mas com muita diversão.

Ingredientes:

  • 2 alcachofras

Modo de preparo:

1Coloque as alcachofras em uma panela de pressão e as cubra com água. Feche a panela e leve ao fogo baixo. Conte 30 minutos a partir do momento em que a panela de pressão começar a chiar. Desligue o fogo e espere esfriar antes de abrir a tampa.

2Retire as alcachofras da água.

3Para o molho, misture o vinagre com o sal. Sempre mexendo, adicione o azeite aos poucos até incorporar.

4Retire as folhas da alcachofra e a parte fibrosa. Molhe o fundo no molho e pronto!

Serve:

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