40 min.
40 min.
Esta é uma receita muito fácil de seguir, porque a minha avó fazia doces simples. Esta torta é engrossada com amido de milho e farinha além de gema de ovo, e não contém leite.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1 1/2 xícara de água
- Suco e raspas de 2 limões sicilianos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 gemas batidas
- 1 massa para torta de 23cm, assada
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180 graus C.
2Recheio: Em uma panela média, misture o açúcar, maisena, farinha e sal. Junte a água, o suco e as raspas de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver. Adicione a manteiga. Coloque as gemas em uma tigela pequena e aos poucos misture meia xícara de recheio quente. Coloque as gemas de volta na panela com o recheio, mexendo bem com um batedor de mão. Leve à fervura e continue a cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e despeje sobre a massa.
3Merengue: Bata as claras até começar a formar bolhas. Adicione o açúcar aos poucos, e continue a bater até o ponto de neve. Espalhe o merengue sobre a torta toda.
4Asse no forno preaquecido por 10 minutos, ou até o merengue ficar dourado.
Serve:
8