Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Esta é uma receita muito fácil de seguir, porque a minha avó fazia doces simples. Esta torta é engrossada com amido de milho e farinha além de gema de ovo, e não contém leite.

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara de água
  • Suco e raspas de 2 limões sicilianos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas batidas
  • 1 massa para torta de 23cm, assada

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180 graus C.

2Recheio: Em uma panela média, misture o açúcar, maisena, farinha e sal. Junte a água, o suco e as raspas de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver. Adicione a manteiga. Coloque as gemas em uma tigela pequena e aos poucos misture meia xícara de recheio quente. Coloque as gemas de volta na panela com o recheio, mexendo bem com um batedor de mão. Leve à fervura e continue a cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e despeje sobre a massa.

3Merengue: Bata as claras até começar a formar bolhas. Adicione o açúcar aos poucos, e continue a bater até o ponto de neve. Espalhe o merengue sobre a torta toda.

4Asse no forno preaquecido por 10 minutos, ou até o merengue ficar dourado.

Serve:

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