25 min.
35 min.
60 min.
Já aviso que esse não é um bolo light. Fica molhadinho e com um sabor intenso de chocolate, perfeitamente combinado com a farinha de amêndoas.
Ingredientes:
- 5 ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de sal
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 xícara de açúcar
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte bem uma forma redonda de 23 cm e reserve.
2Bata as claras em neve com 1 pitada de sal até formar picos firmes. Reserve.
3Derreta o chocolate no micro-ondas, parando e mexendo a cada 30 segundos, até ficar homogêneo. Reserve.
4Bata com a batedeira a manteiga com o açúcar em outra tigela até formar um creme leve. Junte uma gema de cada vez, batendo entre cada adição, e coloque a baunilha.
5Adicione a farinha de amêndoas e misture delicadamente com uma colher de pau. Junte o chocolate derretido em seguida e misture até incorporar bem.
6Adicione o chocolate em pó e o fermento e misture. Junte delicadamente as claras em neve. Coloque a massa na forma preparada.
7Leve ao forno e asse por 35-40 minutos, ou até um palito inserido no meio do bolo sair limpo.
8Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Serve:
8
