Preparo:
35 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
65 min.

Essa sopa é um sucesso, a melhor que já provei! Uma mistura de sabores deliciosa. Experimente!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 talo de capim-limão (erva cidreira) picado
  • 2 colheres (chá) de pasta de curry vermelha
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo:

1Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o gengibre, capim-limão e curry por 1 minuto. Coloque o caldo de frango aos poucos, mexendo sem parar. Adicione o molho de peixe e o açúcar e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos.

2Adicione o leite de coco e o cogumelo e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o camarão e cozinhe por uns 5 minutos, até ficarem bem cozidos. Junte o suco de limão, sal e sirva decorado com coentro.

Serve:

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