Preparo:
25 min.
25 min.
Cozimento:
20 min.
20 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Esse é o arroz com lentilha de Ano Novo que eu sempre faço em casa. O arroz é cozido no próprio caldo da lentilha, uma receita muito saborosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 1 litro de água
- 3 cebolas grandes fatiadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, cozinhe as lentilhas com água e sal por 25 minutos ou até que elas fiquem macias
2Enquanto as lentilhas cozinham, refogue a cebola no azeite, até que fiquem douradas. Reserve.
3Escorra as lentilhas e guarde a água do cozimento. Coloque-as de novo na panela, junte as cebolas refogadas, o sal, a pimenta-do-reino, a canela, a uva-passa e o arroz.
4Misture bem e acrescente 1 xícara e meia da água do cozimento da lentilha.
5Cozinhe por uns 20 minutos, até que o arroz fique macio. Retire, passe para uma travessa e sirva quente.
Serve:
4
