Preparo:
35 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
155 min.

Essa receita é a cara do Nordeste. É um prato típico do São João mas é muito apreciado nos cafés da manhã e lanches também. Aprenda a fazer esse bolo delicioso e você vai arrasar em qualquer ocasião.

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 xícara de leite de vaca
  • 150 g de manteiga
  • 2 xícaras açúcar

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Descasque o aipim, corte em pedaços pequenos e bata no liquidificador com o leite de coco e o leite de vaca. Reserve.

3Numa tigela funda bata a manteiga com o açúcar e o óleo até obter uma massa leve. Adicione os ovos e o coco ralado e continue batendo misturando bem.

4Junte o aipim batido com leite com a massa na tigela. Adicione o sal e misture bem até obter uma massa homogênea.

5Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa do bolo e leve pra assar por 1 hora ou até que o bolo esteja bem dourado. Enfie um palito no bolo se sair limpo, vai estar pronto. Retire do forno, deixe esfriar por 1 hora e sirva.

Serve:

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