30 min.
120 min.
150 min.
Essa receita de bolo de Natal é um pouco diferente, pois leva muitas frutas secas. O suco de laranja deixa o bolo com um leve sabor cítrico.
Ingredientes:
- 175 g de abacaxi cristalizado
- 425 g de uva-passa
- 250 g de cereja cristalizada
- 150 g de passas-de-corinto secas
- 50 g de casca de laranja cristalizada
- 50 g de fruta cristalizada ou casca de limão cristalizada
Modo de preparo:
1Pique o abacaxi, a uva-passa e a cereja. Misture com a passa-de-corinto, com a casca de laranja cristalizada e com as frutas cristalizadas. Deixe de molho no suco de laranja durante à noite.
2Preaqueça o forno a 140ºC. Ponha um tabuleiro com água dentro do forno. Com papel vegetal ou com papel manteiga dobrado, forre uma forma grande 19x12x9cm (1kg) para bolo inglês e 2 formas 17x11x8cm (500g) menores.
3Em uma tigela grande, bata o açúcar, a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Acrescente as frutas-secas, o suco, e as nozes. Mexa e misture a farinha peneirada.
4Numa vasilha limpa, bata as claras em neve. Delicadamente misture as claras com a massa. Coloque nas formas, preenchendo 2/3 da sua capacidade.
5Asse o bolo por 2 a 2 1/2 horas, até que esteja corado ou até quando um palito saia seco depois de espetado no meio da massa.
Serve:
3