Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Sabe aquele caldinho de feijão bem forte para esquentar de verdade? É este aqui. Aproveite.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão
  • 8 xícaras de fundo (ou caldo) de legumes
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 1 paio em cubinhos
  • 1 lingüiça calabresa defumada grande em rodelas
  • 1 cebola em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1Cozinhe o feijão no fundo de legumes por 30 minutos em fogo baixo.

2Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.

3Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve.

4Em seguida doure o paio e a calabresa, a cebola, o alho e a cenoura.

5Separe um pouco deste refogado e junte o restante ao feijão no liquidificador. Continue batendo devagar e adicione um pouco do caldo.

6Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal e orégano.

7Junte o restante do refogado. Mexendo às vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado.

Serve:

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