Preparo:
60 min.
60 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Sabe aquele caldinho de feijão bem forte para esquentar de verdade? É este aqui. Aproveite.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão
- 8 xícaras de fundo (ou caldo) de legumes
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 paio em cubinhos
- 1 lingüiça calabresa defumada grande em rodelas
- 1 cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
1Cozinhe o feijão no fundo de legumes por 30 minutos em fogo baixo.
2Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.
3Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve.
4Em seguida doure o paio e a calabresa, a cebola, o alho e a cenoura.
5Separe um pouco deste refogado e junte o restante ao feijão no liquidificador. Continue batendo devagar e adicione um pouco do caldo.
6Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal e orégano.
7Junte o restante do refogado. Mexendo às vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado.
Serve:
4
