Preparo:
30 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
60 min.

Enchiladas mexicanas ao estilo Tex-Mex, deliciosas e não apimentadas.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (280 g) de frango cozido em cubos
  • 1/4 xícara (40 g) de cebola picada
  • 4 xícaras (450 g) de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara (230 g) de sour cream (ver nota abaixo)
  • 8 tortilhas (20 cm)
  • 1 1/2 xícara (270 g) de tomates picados
  • 1/2 xícara (70 g) de azeitonas pretas

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte um refratário de 33 cm.

2Misture em uma tigela o frango, cebola, 1 xícara de queijo e 3/4 xícara de sour cream. Distribua uniformemente entre as tortilhas. Enrole cada uma como uma panqueca e coloque lado a lado na forma preparada.

3Em uma panela em fogo baixo, derreta o resto do queijo com o sour cream e despeje sobre as enchiladas.

4Leve ao forno até borbulhar, cerca de 20-30 minutos. Sirva com os tomates e azeitonas por cima.

Serve:

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