Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Enchiladas mexicanas ao estilo Tex-Mex, deliciosas e não apimentadas.
Ingredientes:
- 2 xícaras (280 g) de frango cozido em cubos
- 1/4 xícara (40 g) de cebola picada
- 4 xícaras (450 g) de queijo cheddar ralado
- 1 xícara (230 g) de sour cream (ver nota abaixo)
- 8 tortilhas (20 cm)
- 1 1/2 xícara (270 g) de tomates picados
- 1/2 xícara (70 g) de azeitonas pretas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte um refratário de 33 cm.
2Misture em uma tigela o frango, cebola, 1 xícara de queijo e 3/4 xícara de sour cream. Distribua uniformemente entre as tortilhas. Enrole cada uma como uma panqueca e coloque lado a lado na forma preparada.
3Em uma panela em fogo baixo, derreta o resto do queijo com o sour cream e despeje sobre as enchiladas.
4Leve ao forno até borbulhar, cerca de 20-30 minutos. Sirva com os tomates e azeitonas por cima.
Serve:
8