45 min.
45 min.
Frango cozido num molho de manga apimentado com vários outros temperos. Esse molho também fica muito bom com frango grelhado ou carne.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída, ou a gosto
- 4 coxas de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga para fritar
Modo de preparo:
1Coloque todos os temperos do frango num saco plástico, feche e aperte com as mãos para misturar bem os ingredientes. Coloque as coxas de frango em seguida, aperte e agite para cobrir bem com a marinada.
2Doure o frango na manteiga por todos os lados, cerca de 10-12 minutos.
3Para fazer o molho, bata no liquidificador metade da manga, a mostarda, o alho, a pimenta calabresa e 1 cebola até ficar homogêneo. Despeje sobre o frango na panela e junte a outra cebola, o açúcar, o açúcar mascavo, as folhas de mostarda e as passas. Misture bem até o açúcar se dissolver.
4Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 10-15 minutos ou até o frango ficar bem cozido no centro. Sirva em seguida.
Serve:
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