Preparo:
05 min.
05 min.
Cozimento:
20 min.
20 min.
Pronto em:
25 min.
25 min.
Esta é a maneira como eu utilizo o purê de batata que está sobrando! Mas a sopa também pode ser feita com batata, sem ser em purê, e você pode usar o alho poró, no lugar da cebola. Para dar um toque especial, enfeite com cebolinha.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 6 xícaras (1,25 kg) de purê de batata
- 1000 ml de caldo de galinha
- 120 ml de leite semidesnatado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela para sopa, em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue as cebolas até que fiquem macias. Junte o purê de batata. Lentamente, vá adicionando o caldo de galinha. Mexendo sempre, vá acrescentando o leite (use mais, ou menos, até adiquirir a consistência desejada). Mantenha a panela no fogo até que a sopa esquente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Serve:
7