Preparo:
20 min.
Pronto em:
520 min.

Antepasto tradicional italiano super saboroso!

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes com casca
  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de alho picado
  • Manjericão fresco a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1Fatie as berinjelas e coloque de molho em água e vinagre por mais ou menos 20 minutos. Seque com um pano limpo.

2Doure cada fatia em ambos os lados em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Se preferir, pode forrar uma forma com papel alumínio e levar ao forno quente e deixar assar até murchar.

3Misture 1 xícara de azeite com os demais temperos e depois faça camadas da berinjela com o azeite temperado em um recipiente de vidro.

Serve:

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