Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Com este friozinho que anda fazendo, nada melhor do que um bolo para acompanhar um chá ou café. E este aqui não vai te deixar com peso na consciência e nem na balança! Mesmo você que não é adepta da dieta Dukan também pode desfrutar desta delícia.

Ingredientes:

  • 4 ovos (separadas claras das gemas)
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1 xícara de água filtrada morna
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 3 colheres (sopa) de farelo de trigo

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2Bata no liquidificador as gemas, o leite, a água e a essência de baunilha.

3Acrescente os ingredientes secos: o farelo de aveia, de trigo, o amido, o leite em pó, o adoçante e o fermento, um a um, e vá batendo. Reserve.

4Bata as claras em neve e misture, delicadamente, com 2/3 de xícara de coco ralado.

5Misture com os demais ingredientes reservados e leve para assar em forno moderado até espetar um palito e sair seco. Tire do forno e deixe esfriar.

6Faça o pudim de baunilha conforme as instruções da caixinha e deixe amornar. Coloque sobre o bolo e cubra com o restante do coco ralado e leve à geladeira até o pudim endurecer.

Serve:

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