Preparo:
30 min.
Cozimento:
75 min.
Pronto em:
585 min.

Essa é a melhor receita de cheesecake que eu já fiz, é do tipo New York, ou seja, cheesecake simples. Depois que você fizer esta receita, não vai querer fazer nenhuma outra!

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (65 ) de açúcar
  • 1 ovo, batido
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga, amolecida

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 200° C. Unte uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro com óleo.

2Para fazer a massa (base), junte a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Forre o fundo da forma com essa massa. Com um garfo faça vários furos na massa. Asse-a por 15 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.

3Aumento o forno para 240° C. Em uma tigela faça o recheio misturando bem o cream cheese, o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas de ovo. Adicione o creme de leite e misture os ingredientes até que estejam incorporados.

4Ponha o recheio sobre a massa e asse a torta por 10 minutos a 240° C. Baixe a temperatura do forno para 110° C e mantenha a torta assando por uma hora. Apague o fogo, mas deixe a torta no forno fechado por mais uma hora. Não se preocupe se o meio do recheio ficar parecendo que está um pouco mole.

5Mantenha a cheesecake na geladeira de um dia para o outro. Esse passo é fundamental! Se desejar, cubra a cheesecake com a sua fruta favorita ou sirva-a sem cobertura.

Serve:

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