Preparo:
30 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
90 min.

Bistecas de porco à moda alemã, com repolho cozido e maçãs. Eu uso o repolho verde, mas o repolho roxo também serve para essa receita.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 bistecas de porco de 250 g cada, limpas
  • 1 maçã grande sem casca, picada
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • 1 repolho branco médio, cortado em tirinhas
  • 2/3 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado fino para decorar

Modo de preparo:

1Derreta a manteiga em uma panela média ou frigideira grande que possa ir ao forno e doure as bistecas dos 2 lados, em fogo alto. Retire e mantenha aquecidas.

2Tempere as bistecas com sal e pimenta.

3Abaixe o fogo e coloque a maçã e a cebola e frite até a cebola ficar transparente. Junte o repolho e mexa bem.

4Coloque as bistecas sobre uma parte do repolho e cubra com a outra parte do repolho. Acrescente o vinho e tempere com sal e pimenta.

5Deixe ferver, tampe e leve ao forno preaquecido médio, por 1 hora ou até que a carne esteja macia.

6Coloque o repolho forrando uma travessa e ponha as bistecas em cima. Salpique com cheiro-verde.

Serve:

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