30 min.
60 min.
90 min.
Bistecas de porco à moda alemã, com repolho cozido e maçãs. Eu uso o repolho verde, mas o repolho roxo também serve para essa receita.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 bistecas de porco de 250 g cada, limpas
- 1 maçã grande sem casca, picada
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 1 repolho branco médio, cortado em tirinhas
- 2/3 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado fino para decorar
Modo de preparo:
1Derreta a manteiga em uma panela média ou frigideira grande que possa ir ao forno e doure as bistecas dos 2 lados, em fogo alto. Retire e mantenha aquecidas.
2Tempere as bistecas com sal e pimenta.
3Abaixe o fogo e coloque a maçã e a cebola e frite até a cebola ficar transparente. Junte o repolho e mexa bem.
4Coloque as bistecas sobre uma parte do repolho e cubra com a outra parte do repolho. Acrescente o vinho e tempere com sal e pimenta.
5Deixe ferver, tampe e leve ao forno preaquecido médio, por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
6Coloque o repolho forrando uma travessa e ponha as bistecas em cima. Salpique com cheiro-verde.
Serve:
4