Preparo:
15 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
55 min.

A massa desse bolo de fubá fica bem úmida… uma delícia! O segredo é o buttermilk (leitelho) ao invés de leite; para fazer o buttermilk, é só misturar 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre em 1 xícara de leite e deixar descansar por 10 minutos.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga
  • 2/3 xícara (135 g) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (240 ml) de buttermilk (1 xícara de leite + 1 colher (sopa) de suco de limão)
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (140 g) de fubá
  • 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma 20 cm.

2Derreta a manteiga e bata com o açúcar. Adicione os ovos logo em seguida e bata bem.

3Misture o bicarbonato com o buttermilk e junte à massa. Adicione o fubá, a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma.

4Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Serve:

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