Preparo:
10 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
40 min.

Quesadillas mexicanas sem carne, bem fáceis de fazer.

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 400 g de feijão preto cozido sem caldo
  • 280 g de milho em lata escorrido
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo:

1Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos. Junte o feijão, milho, açúcar, salsa e pimenta e deixe aquecer.

2Derreta 2 colheres (chá) de manteiga em uma frigideira grande e coloque uma tortilha. Polvilhe um pouco de queijo e cubra com o recheio. Coloque outra tortilha por cima. Deixe dourar dos dois lados.

3Repita com o resto da manteiga, das tortilhas e do recheio.

Serve:

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