Preparo:
25 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
35 min.

Adoro rocambole doce e essa receita é muito fácil, além de deliciosa. O segredo é não deixar a massa assar demais e usar o pano de prato úmido, pois assim ela não quebra na hora de enrolar.

Ingredientes:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 300 g de doce de leite
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) e unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande.

2Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Coloque as gemas uma a uma enquanto bate.

3Adicione o açúcar e a farinha em seguida, sem parar de bater. Junte o fermento e bata só até misturar (não bata demais).

4Despeje a massa na assadeira e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, ou até dourar.

5Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar cristal.

6Passe o doce de leite em toda a extensão da massa. Enrole com cuidado, com a ajuda do pano de prato.

7Depois de enrolado, corte as pontas do rocambole, transfira para uma travesa e polvilhe mais açúcar cristal para servir.

Serve:

6