Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
60 min.

Essa é bolo favorito da minha família. Muito prático, feito no liquidificador.

Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes raspadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe uma forma.

2Bata no liquidificador a cenoura com o óleo e os ovos até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, a farinha e o fermento por último e bata até incorporar bem. Se precisar, transfira para uma tigela e bata à mão.

3Despeje a massa na forma, leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos.

4Enquanto isso, leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo sempre, até quase ferver e engrossar. Espalhe a cobertura sobre o bolo assim que tirá-lo do forno.

5Espere esfriar um pouco e sirva.

Serve:

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