Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
60 min.

Biscoito de polvilho mineiro delicioso para servir com um chá ou um cafezinho no lanche da tarde.

Ingredientes:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
  • 4 xícaras de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 ovo
  • Leite, o quanto baste

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).

2Numa panela, ferva a água com o óleo (e a erva-doce, se quiser) e escalde o polvilho. Misture bem, usando as mãos, até formar uma farofa grossa.

3Espere esfriar um pouco e adicione o sal e o ovo. Coloque leite o suficiente para formar uma massa um pouco mole, o que deixa os biscoitos com a casca mais fina e crocante. Amasse e enrole os biscoitos com as mãos untadas com óleo (mantenha um pires com óleo para ir untando conforme necessário).

4Coloque os biscoitos numa assadeira com uma certa distância entre eles. Leve ao forno quente e deixe crescer bem. Abaixe então a temperatura para média (180°C) para que eles sequem e terminem de assar. Sirva a seguir.

Serve:

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