Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

Sua família nunca vai adivinhar que esse pudim é feito de batata doce! Dependendo do tamanho da batata pode ser que você use um pouco mais ou menos de leite para dar o ponto. A essência de amêndoas deixa essa sobremesa com um ar sofisticado, mas se não tiver em casa, use a baunilha mesmo.

Ingredientes:

  • 1 batata doce (do tipo alaranjada)
  • 70 ml de leite de amêndoas (ou soja)
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de agave
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

Modo de preparo:

1Cozinhe a batata no vapor até ficar bem molinha. Deixe esfriar, descasque e pique.

2Coloque todos os ingredientes no liquidificar ou processador e bata até obter um creme de consistência de pudim. Se precisar, acrescente mais leite. Sirva a seguir ou gelado.

Serve:

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