30 min.
35 min.
95 min.
Panetone fácil de fazer. A massa leva creme de leite e rum, que deixam o panetone macio e saboroso.
Ingredientes:
- 1/4 xícara (60 ml) de leite
- 1/4 xícara (60 ml) de creme de leite
- 1/4 xícara (60 ml) de rum ouro
- 1/4 colher (chá) de baunilha
- 1/3 xícara (75 g) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar
- 3/4 colher (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de raspas de limão
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (85 g) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (70 g) de uvas passas brancas
- 1/4 xícara (25 g( de amêndoas picadas (opcional)
Modo de preparo:
1Coloque os 11 primeiros ingredientes da lista em uma máquina de pão, seguindo a ordem recomendada pelo fabricante. Selecione o ciclo massa e inicie. Depois de 10 minutos, adicione as frutas cristalizadas, passas e amêndoas. Deixe continuar sovando.
2Unte duas formas de 23 cm. Depois que a máquina terminar os ciclos de sova e descanso, retire a massa e coloque em uma bancada enfarinhada. Divida em 2 partes e coloque nas formas. Cubra com plástico e deixe descansar por mais 30 minutos.
3Preaqueça o forno a 175ºC.
4Para o glacê, bata a clara, água, açúcar e amêndoas e regue os panetones.
5Leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Serve:
20
