Preparo:
30 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
90 min.

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de mousse de chocolate, tudo vegano – sem leite, ovos ou manteiga.

Ingredientes:

  • 4 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
  • 3 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de baunilha

Modo de preparo:

1Massa: Preaqueça o forno médio ( 180°C). Unte e polvilhe com chocolate em pó duas formas redondas do mesmo tamanho.

2Em uma vasilha grande, peneire todos os ingredientes secos.

3Separadamente, misture o óleo, a água e a baunilha.

4Misture todos os ingredientes (secos e líquidos). Despeje a massa nas formas preparadas e asse o bolo por 1 hora, ou até que um palito saia seco, após ser espetado no meio dos bolos.

5Recheio e cobertura: Derreta o chocolate e bata no processador com o tofu até ficar bem macio e lisinho. Se desejar adoçar mais, use glicose de milho (Karo®) ou agave.

6Montagem: Coloque um bolo num prato e espalhe o recheio de mousse. Cubra com o outro bolo e espalhe o restante da mousse de chocolate por cima e pelas laterais do bolo.

Serve:

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