Preparo:
35 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
60 min.

Torta de limão com merengue feita do zero. Escolha a sua receita favorita de massa e bom apetite!

Ingredientes:

  • 1 receita de massa de torta (veja receitas aqui)
  • 1 1/2 xícara (360 ml) de água quente
  • 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
  • 7 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1/2 xícara (120 ml) de água gelada
  • 3 gemas de ovo batidas

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura baixa (165ºC).

2Leve a água quente para ferver com açúcar e adicione a maisena dissolvida na água gelada. Transfira então para um banho-maria e ferva por 15 minutos, mexendo sem parar, até engrossar bem.

3Junte um pouco da maisena com as gemas batidas, misture e ponha tudo de volta no banho-maria. Cozinhe por alguns minutos, sempre mexendo, e adicione a manteiga e o suco e as rapas de limão. Misture bem e deixe esfriar.

4Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, 1 colher (sopa) por vez. Quando estiverem firmes, junte 1 colher (chá) de suco de limão.

5Despeje o creme de limão dentro da massa e espalhe o merengue por cima. Leve ao forno e asse por 25-30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva.

Serve:

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