Preparo:
60 min.
60 min.
Cozimento:
35 min.
35 min.
Pronto em:
95 min.
95 min.
O segredo dessas batatas é cozinhar em água temperada antes de levar ao forno.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas cortadas ao meio
- 3 ramos de alecrim fresco
- 3 dentes de alho com casca
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1Coloque as batatas em uma panela grande com água. Machuque levemente as folhas de alecrim e os dentes de alho com o cabo da faca e coloque na água. Junte o louro e 2 colheres de sal, ferva e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Escorra e deixe as batatas secarem naturalmente.
2Preaqueça o forno a 180ºC.
3Quando as batatas estiverem secas, volte-as à panela e regue com o azeite, pimenta e sal. Misture bem.
4Transfira para uma forma e leve ao forno até dourar, cerca de 35-45 minutos (a casca deve ficar crocante e o centro macio).
Serve:
6
