25 min.
35 min.
60 min.
Nesta receita de berinjela parmegiana, as berinjelas são assadas. Fica tão boa quanto a versão frita, porém, muito mais saudável. Experimente!
Ingredientes:
- 500 g de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de salsa seca
- 3 berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180 C.
2Misture a farinha de rosca, o manjericão, o orégano e a salsa. Mergulhe as fatias de berinjela no ovo e, depois, na mistura de farinha de rosca. Coloque em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno preaquecido por 5 minutos de cada lado.
3Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário de 23 x 33 cm. Coloque uma camada de fatias de berinjela por cima do molho. Salpique com mussarela e parmesão. Repita as camadas com os demais ingredientes, terminando com uma camada de queijo.
4Salpique o manjericão fresco por cima. Asse em forno preaquecido por 35 minutos ou até dourar.
Serve:
10
