30 min.
60 min.
90 min.
Esse bolo é presença obrigatória na minha mesa de Natal. Eu prefiro fazer o meu próprio chantili com creme de leite fresco, mas você pode usar chantili pronto sem problemas.
Ingredientes:
- 200 g de tâmaras cortadas em tiras
- 50 g de nozes picadas
- 50 g de amêndoas em lascas
- 50 g de damasco cortado em tiras
- 3 colheres (sopa) de rum
- 120 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 350 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de leite
Modo de preparo:
1Coloque os frutos secos para macerar no rum e preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e os ovos, até virar um creme esbranquiçado. Acrescente os frutos já macerados. Reserve.
3Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura de ovos, alternando com o leite. Misture e mexa até formar uma massa homogênea.
4Unte e enfarinhe uma forma de 25 a 30 cm de diâmetro e despeje a massa nela. Leve para assar por cerca de uma hora ou até um palito espetado no bolo sair limpo.
5Cobertura. Bata o creme de leite com o açúcar, até virar um chantilly.
6Cubra o bolo com esse chantilly e distribua as frutas cristalizadas picadas por cima.
Serve:
1
