60 min.
20 min.
80 min.
A favorita das coxinhas. Recheio de frango desfiado com queijo Catupiry®. Sirva no mesmo dia quente ou em temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem pele
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Catupiry®, o quanto baste
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Cozinhe o frango numa panela com água e sal. Escorra, deixe esfriar, desfie bem e tempere com a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta e junte um pouco de Catupiry®. Misture tudo e reserve.
2Massa. Coloque os tabletes de caldo e o óleo junto com três xícaras de água no fogo e espere ferver.
3Quando ferver, coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente e cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela.
4Tire do fogo, coloque numa superfície lisa, untada com um fio de óleo e espere amornar. Trabalhe a massa até ela ficar bem lisa.
5Coloque uma porção da massa na mão, faça uma bolinha e achate-a. Faça uma cavidade com o dedo e coloque uma colher de sobremesa de recheio. Feche e molde as coxinhas.
6Passe as coxinhas no ovo e na farinha de rosca e frite em bastante óleo quente, virando-as para que dourem por igual. Escorra sobre papel absorvente.
Serve:
25
