Preparo:
25 min.
Pronto em:
85 min.

Esse é um molho de alho com base de purê de batata para dar textura.

Ingredientes:

  • 3 batatas pequenas sem casca
  • 1 cabeça de alho sem casca
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de óleo

Modo de preparo:

1Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia. Escorra, transfira para uma tigela e amasse até virar um purê. Deixe esfriar.

2Coloque o alho, sal e suco de limão no liquidificador. Coloque óleo o suficiente para cobrir ligeiramente os dentes de alho. Bata enquanto vai despejando o resto do alho em fio.

3Adicione o purê de batata, 2-3 colheres de cada vez, enquanto bate. Continue adicionando o purê até incorporar tudo. Transfira o molho para uma tigela e deixe pelo menos 1 hora na geladeira.

Serve:

10