Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
1260 min.

Pão caseiro delicioso, crocante por fora e macio por dentro. Ainda por cima, não precisa sovar!

Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras (480 g) de farinha de trigo especial para pão
  • 1/2 xícara (70 g) de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 2 xícaras (480 ml) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de fubá para polvilhar

Modo de preparo:

1Coloque as farinhas em uma tigela grande. Adicione o sal, fermento, água e misture até formar uma massa úmida e grudenta. Raspe as laterais da tigela, cubra com papel alumínio e deixe a massa crescer em temperatura ambiente por 18 horas. É melhor se a temperatura não estiver muito quente.

2Empurre a massa para baixo com uma espátula, para o ar sair, e misture algumas vezes.

3Unte com óleo uma forma de fundo grosso e com abas. Polvilhe o fubá.

4Borrife um pouco de água em uma bancada limpa. Coloque um pedaço grande de filme plástico (a água vai ajudá-lo a ficar no lugar) e polvilhe farinha por cima. Coloque a massa no plástico, polvilhe mais farinha por cima e modele-a em um retângulo plano de cerca de 35 cm de comprimento. Levante o plástico e vire a massa dentro da forma (modele de novo se necessário). Polvilhe mais farinha, cubra com um pano de prato e deixe crescer por mais 2 horas.

5Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).

6Leve ao forno e asse até o pão dourar, cerca de 35-40 minutos.

Serve:

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