60 min.
60 min.
Um arroz que não deve ser lavado e nem mexido enquanto se cozinha! Essa paella leva frango e linguiça. Nesta foto usei a criatividade e adicionei camarões e mexilhões!
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de páprica
- 6 dentes de alho amassados
- 900ml de caldo de galinha
- 1 pitada de açafrão
- 75ml de azeite de oliva
- 250g de coxa de frango desossada e sem pele cortada em pedaços de 3cm
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno alto (220°C).
2Tempero o frango com páprica, sal, pimenta-do-reino e metade do alho e deixe descansar por 15 minutos.
3Ferva o caldo de galinha. Desligue o fogo e adicione o açafrão.
4Em uma panela de paella, coloque metade do azeite e frite o frango por 7 minutos. Adicione a linguiça e frite por mais 2 minutos. Coloque a vagem e cozinhe por mais 5 minutos.
5Mova os ingredientes para a lateral da panela. Coloque o restante do azeite no centro da panela junto com o restante do alho e frite por 30 segundos.
6Adicione o tomate, deixe fritar por 5 minutos e misture todos os ingredientes que já estão na panela.
7Acrescente o arroz e mexa bem para que adquira o tempero.
8Despeje o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos. Cubra a panela com papel alumínio e cubra com a tampa. Leve ao forno por 15 minutos.
9A paella está pronta quando o arroz está cozido, porém ainda al dente. Se necessário, acrescente mais caldo de galinha. Decore com o pimentão e bom apetite.
Serve:
6
