Preparo:
30 min.
Cozimento:
300 min.
Pronto em:
330 min.

Receita simples de peru para o Natal, feita à moda antiga, mas muito gostosa!

Ingredientes:

  • 1 peru inteiro (5 a 6 kg)
  • 6 colheres (sopa) (85 g) de manteiga
  • 4 xícaras (960 ml) de água fervendo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de salsa seca
  • 2 colheres (sopa) de cebola em pó
  • 2 colheres (sopa) de tempero para aves

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180 ºC. Limpe, lave e retire os miúdos do peru. Se quiser, separe os miúdos para assar no tabuleiro junto com o peru.

2Ponha o peru no tabuleiro, com o lado do peito virado para cima. Levante a pele do peito, deixando um espaço entre a pele e a carne. Coloque a manteiga nos espaços criados no peito do peru, entre a pele e a carne. Isso vai deixar a carne do peito muito suculenta.

3Na água fervendo, dissolva o caldo de galinha, em seguida, misture a salsa seca e a cebola em pó. Jogue essa água sobre o peru. Polvilhe com o tempero para aves.

4Cubra o peru com papel de alumínio. No forno preaquecido, deixe-o assar durante 4 a 5 horas. Nos 45 minutos finais, ou próximo desse tempo, retire o papel alumínio para que o peru possa corar.

Serve:

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