Preparo:
10 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
20 min.

Este molho bechamel é rápido e fácil de fazer. Essa receita ensina como fazê-lo no micro-ondas ou no fogão. Use como molho para massa ou panquecas.

Ingredientes:

  • 60 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 250 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1No micro-ondas: Em um micro-ondas, derreta a manteiga em um refratário de vidro de 1 litro por aproximadamente 1 minuto na potência alta. Adicione a cebola e a farinha e misture bem. Aos poucos, adicione o caldo de galinha morno ou em temperatura ambiente (não quente) e o creme de leite, mexendo constantemente. Cozinhe descoberto por 5-6 minutos na potência alta ou até que o molho engrosse. Não ferva. Misture o molho após 2 minutos e depois a cada 30 segundos a um minuto, conforme necessário. Quando o molho começar a engrossar, retire do micro-ondas, acrescente os temperos e mexa.

2No fogão: Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture a farinha, o sal e a pimenta branca. Adicione o creme de leite e caldo de galinha frio de uma vez. Mexa bem. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até engrossar. Retire do fogo e misture os temperos.

Serve:

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