Preparo:
10 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
20 min.

Uma receita maravilhosa de panqueca americana sem glúten que eu fiz depois de umas experimentações na cozinha.

Ingredientes:

  • 125 g de farinha sem glúten (pode ser comprada pronta ou caseira – veja uma receita abaixo)
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:

1Misture em uma tigela a farinha, fermento, sal e canela.

2Em outra tigela, junte a baunilha, ovo e óleo. Bata até ficar homogêneo.

3Junte o conteúdo das duas tigelas e misture. Não tem problema se ficar com grumos.

4Adicione o leite, misture e adicione mais se necessário. Você pode notar que os ingredientes secos vão absorver líquido se você deixar a massa parada por um tempo, o que vai fazer a massa engrossar. Adicione mais 1 colher (sopa) de leite de cada vez até adquirir a consistência certa. Por último, adicione o chocolate.

5Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque colheradas da massa. Deixe secar e dourar de um lado, então vire e faça o mesmo com o outro lado. Repita com o resto da massa.

Serve:

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