Preparo:
15 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
315 min.

Só 4 ingredientes e fica um sorvete super cremoso.

Ingredientes:

  • 120 g de coco ralado
  • 1,6 litro de leite de coco
  • 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
  • 4 gemas

Modo de preparo:

1Doure o coco ralado em uma frigideira antiaderente por cerca de 5 minutos.

2Junte o leite de coco, açúcar, coco queimado em uma tigela e cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora, até reduzir um pouco. Coe e volte o líquido ao banho-maria.

3Encha uma tigela grande com água gelada e reserve.

4Misture as gemas no creme de coco até engrossar. Retire a tigela do banho-maria e coloque na água gelada; deixe chegar em temperatura ambiente (cerca de 20 minutos).

5Se você tiver sorveteira, congele de acordo com as instruções do fabricante. Se não tiver, coloque o sorvete em uma vasilha e leve ao congelador por 30 minutos. Retire e misture para quebrar os cristais de gelo. Continue fazendo isso a cada 30 minutos (vai deixar o sorvete cremoso), deixando congelar por um total de 4 horas.

Serve:

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