60 min.
60 min.
É suflê de chuchu delicioso é um prato fácil de preparo, saudável e muito saboroso. Vale mesmo a pena experimentar.
Ingredientes:
- 4 chuchus
- 1 cebola grande picada
- 1 xicara (chá) de salsinha com cheiro-verde
- Óleo para dourar a cebola
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 500 ml de leite frio
Modo de preparo:
1Corte os chuchus em cubinhos e ponha para cozimento em água fervente acrescentando um pouco de sal. Após o cozimento deixe escorrer a água e reserve.
2Em outra panela, doure a cebola, o cheiro-verde e a salsinha com um pouco de óleo. Após dourar a cebola, retire do fogo e reserve.
3Separe as gemas das claras e bata as claras até atingirem ponto em neve. Reserve.
4Dissolva o caldo de carne em 100 ml de água fervente. Reserve.
5Em uma panela coloque o leite frio e acrescente 4 colheradas de sopa bem cheias de amido de milho e misture bem. Ponha em fogo brando e mexa até engrossar a mistura. Após engrossar, desligue o fogo e acrescente o caldo de carne já dissolvido e o queijo parmessão e misture bem.
6Num recipiente ou panela grande, coloque os chuchus já cozidos e escorridos, coloque as cebolas, salsinhas e cheiro-verde refogados, acrescente a mistura de amido de milho com queijo e por último acrescente as gemas e clara em neve e sal a gosto. Misture tudo muito bem.
7Num refratário de vidro (médio) untado com margarina e farinha de mandioca, coloque toda a mistura obtida e ponha para assar em forno preaquecido a 200 graus C. Asse até dourar.
Serve:
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