Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Porque não inovar a sopa minestrone usando um macarrão diferente?

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 cenoura grande picada
  • 100g de vagem picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco

Modo de preparo:

1Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a cebola. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o alho. Refogue por 1 minuto e junte o salsão, a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a vagem, orégano, manjericão, sal e pimenta-do-reino.

2Adicione o tomate e o caldo de galinha e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque o macarrão e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva em porções individuais e polvilhe com queijo parmesão e o manjericão fresco.

Serve:

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