Preparo:
10 min.
Cozimento:
06 min.
Pronto em:
31 min.

Essa panqueca fica tão leve que só falta flutuar no prato. Experimente!

Ingredientes:

  • 3/4 xícara (180 ml) de água fria ou leite
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (125 g) de ricota
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1Misture em uma tigela a água com o bicarbonato. Junte a ricota, raspas de limão, óleo, açúcar, ovo e baunilha. Bata até ficar homogêneo e adicione o resto dos ingredientes. Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.

2Unte uma frigideira e despeje cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca. Deixe dourar dos dois lados e respita com o resto da massa.

Serve:

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